dawna nazwa Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe. Obecnie uważa się, że określenie witamina F jest nieprawidłowe ale nadal często ten zwrot jest stosowany. NNKT są związkami budulcowymi, wchodzą w skład struktur m.in. błon komórkowych. Witaminy jako związki niezbędne do prawidłowego przebiegu procesów fizjologicznych nie wchodzą w skład żadnych biologicznych struktur budulcowych.
